Esperimentidizucchero's Blog

Dolci esperimenti di zucchero e non solo…

Torta Red Velvet con coniglietti

Torta red velvet di Pasqua

Di Esperimenti di Zucchero

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Torta orsetti

Torta orsetti

Di Esperimenti di Zucchero

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Mud cake al cioccolato con ripieno di ganache al cioccolato fondente

Ingredienti per la mud cake:
Ricetta di Toni Brancatisano

150g Cioccolato fondente
400g zucchero
250ml latte
250g burro

100g farina
100g farina con lievito
100g cacao amaro
2 uova grandi … (o 3 piccole)

Procedimento:

Mettere il burro, cioccolato, zucchero e latte in una pentola anti-aderente, e far sciogliere, senza arrivare a bollitura

Lasciate raffreddare per 10 minuti.Preparare la tortiera con carta da forno e burro.

Mettere il composto nella ciotola del mixer, aggiungere il cacao e le farine setacciate, e le 2 uova, una alla volta.

Mettere in forno a 160 ° C, per circa un’ora.

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Torta di mele alla panna

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Ingredienti:

4 uova
1 bicchiere di zucchero
200g di panna
3 bicchieri di farina
1 bustina di lievito per dolci
2-3 mele renette

Procedimento:

Sbattere 4 uova intere con 1 bicchiere di zucchero finché il tutto diventa spumoso

Aggiungere la panna e ridurre la velocità dello sbattitore

Setacciare una bustina di lievito nella farina ed aggiungerla piano piano all’impasto

Appena si assorbe la farina spegnere lo sbattitore

Aggiungere le mele

180° per 45 minuti con forno statico

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Torta di primavera

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