Esperimentidizucchero's Blog

Dolci esperimenti di zucchero e non solo…

Glossario termini cake design inglese-italiano

su 16 settembre 2012

PAROLE CAKE DESIGN

In questa sezione riporterò la traduzione di tutti i termini che si incontrano di frequente nelle ricette inglesi e americane, spero possa essere di aiuto, lo aggiornerò man mano.

PAROLE CAKE DESIGN

ALL-PURPOSE FLOUR: farina multiuso

BAKING POWDER: lievito in polvere

BATCH: infornata

BAKE: cuocere al forno

BLEND: mescolare, fondere, amalgamare

BRUSH: pennello

CAKE CIRCLES: cerchi sottotorta

CASTER SUGAR: zucchero semolato

COMFORT GRIP CUTTER: formina con presa comoda

CONFECTIONER’S SUGAR- POWDERED SUGAR- ICING SUGAR: zucchero a velo

COOKIE SHEET: teglia per biscotti

COOLING GRID: griglia raffredda torte

CORNSTARCH: amido di mais

CORN SYRUP: sciroppo di mais, sciroppo di glucosio

CREAM OF TARTAR: cremor tartaro

DOUGH: impasto

DOWEL: spinetta di legno, pilastro in legno per torte a piani

EASEL: cavalletto

FANCI-FOIL WRAP: carta stagnola

GUM TEX: pasta di zucchero elastica per fiori

HARD-COOKED EGG: uovo sodo

HEAVY CREAM: panna montata

JUMBO CONFETTI SPRINKLE: confettini rotondi, piatti e colorati

LADYFINGER: savoiardo

LAYERED PETAL CAKE: torta con petali a strati

LOLLIPOP STICkS: bastoncini per lecca lecca

MADLEY: pout-pourri, mix

NONPAREIL: non plus ultra

NUTMEG: noce moscata

PATERN: motivo, schema, modello

Pleated cake: torta con le piegoline

RICE CRISPY TREAT: pasta di cereali

ROLL AND CUT MAT: tappetino per stendere e tagliare la pasta

ROLLING PIN: mattarello

ROLL OUT: spianare, stendere la pasta

ROYAL ICING: ghiaccia reale

RULER: righello

SIFTED: setacciato

SPRINKLES: confettini decorativi

STACKED: impilato

STIR: mescolare

TABLESCAPE: la mise en place, la decorazione della tavola

TIER: strato, piano della torta

TREAT: squisitezza

TRUNK: tronco

WAXED PAPER: carta lucida, cerata

WIDE GLIDE ROLLING PIN: mattarello grande

ZEST: gusto, sapore, essenza LEMON ZEST: buccia di limone


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